Oviedoko Unibertsitatean, Medikuntzako Fakultatean hain zuzen, Fernando Fierro Roza eta bere laguntzaileek pasteurizazio termikoa ordezkatu dezakeen teknika bat aurkitu dute. Esnearen kalitatea murrizten dituzten berotze teknikak aplikatu beharrean, lakteoetan bertan dagoen laktoferrina (ezkerreko irudia) proteina erabiltzen dute autodeskontaminatzeko. Gainera, teknika hau erabiliz esnearen kostua nahikotxo beheratuko litzateke, aurreztuko genukeen energiaz ez hitz egitearren.
0 iruzkin:
Publicar un comentario